Todos hemos oído hablar de la dieta blanda, la cual tomamos habitualmente cuando tenemos algún problema digestivo. Pero ¿de verdad sabemos qué alimentos componen esta dieta y en qué casos hay que tomarla? Un especialista en Cirugía Digestiva da respuesta a estas y otras cuestiones sobre este tipo de alimentación.
La dieta blanda “es un régimen terapéutico de fácil seguimiento y de uso casero muy extendido. Es de fácil digestión, por lo que también suele recibir el nombre de ‘dieta de protección gástrica’”, explica Eugenio Freire, cirujano digestivo del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas (CMED). Su denominación no hace referencia a una ingesta sencilla: “El término ‘blanda’ no se refiere a ‘tierno’ o ‘de fácil masticación’, ya que para una dieta de esa textura se emplean las expresiones ‘blanda odontológica’ o ‘de fácil masticación’”, especifica el especialista.
Se aconseja tomar la dieta blanda “después de un periodo de ayuno por enfermedad grave, cirugía digestiva, gastritis, cólico, úlcera, episodios de diarrea o vómitos, virus intestinal (a los que son tan propensos los niños) y, en definitiva, también tras cualquier patología leve del aparato digestivo, incluso las que no requieren de atención médica”, señala Freire.
Qué Alimentos Puede Consumir Una Persona Recién Operada De La Vesícula
Esta alimentación tiene una corta duración. “Puede mantenerse de dos a tres días para después, poco a poco, ir introduciendo alimentos hacia una dieta normal. Si pasado este tiempo las molestias persisten o no hay buena tolerancia, es imprescindible acudir a su médico”, indica el especialista del CMED.
Los alimentos a tomar en una dieta blanda deben cumplir unos requisitos: “La comida, preferiblemente, debe estar tibia y también se recomienda cocinarla con poca sal”, dice Freire. Además, la dieta blanda “no debe contener irritantes, picantes o condimentos en exceso, debe ser moderada en grasas, hay que emplear formas sencillas de preparación de los alimentos (cocidos, asados a la parrilla, hervidos), y se debe evitar los alimentos fritos o muy salados y las salsas, ya que pueden causar molestias”, explica el cirujano.
En cuanto a su consumo, según el experto, hay que comer varias veces al día y en poca cantidad. Los alimentos hay que ingerirlos correctamente. “Es muy importante masticar bien los alimentos y comer despacio para facilitar al máximo la digestión. De esta forma, evitaremos tragar aire y, con ello, la formación de gases. Por último, se debe procurar reposar un rato tras las comidas”, comenta el experto.
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“Los cereales se tomarán refinados en forma de pasta, pan blanco, tostado o seco (biscotes), arroz blanco cocido, papillas de cereales y galletas (tipo María)”, explica el especialista, quien recomienda consumir también patatas cocidas en dos modalidades, al vapor o en puré. En este apartado, los alimentos que no hay que comer son los cereales integrales, la bollería y el arroz preparado no cocido.
Las carnes que se puede comer en la dieta blanda son las de “pollo, pavo y ternera en cocciones ligeras como a la plancha, hervido o al horno; y fiambres magros como el jamón de york”. Si se opta por la segunda opción, el pescado tendrá que ser blanco y se cocinaría igual que la carne. Aquí “se evitarán las carnes rojas y fibrosas, los embutidos y ahumados, así como los pescados azules, los mariscos y las conservas”.
Este alimento se pude tomar de varias maneras: “Pasados por agua, escalfados o en tortilla francesa, aunque en pacientes más delicados se podría introducir primero la clara y después la yema por su alto contenido graso”.
Qué Comer En Una Amigdalectomía (con Menú Ejemplo)
Con la dieta blanda “se tomará leche, preferiblemente desnatada, yogur natural, requesón y los quesos frescos tipo Burgos (evitando los quesos curados)”. Por sus ingredientes, los postres, como flanes o natillas, se recomiendan no consumirlos, y si se hace, que sean de elaboración casera.
Estos alimentos “se tomarán cocidos, en puré o en caldos. Se evitarán los vegetales crudos y las hortalizas formadoras de gas (brócoli, coliflor, coles y cebollas), al igual que tampoco se tomará tomate”.
Se pueden comer en forma de compota o cocidas. “No se debe tomar cruda, salvo los plátanos maduros o las frutas no ácidas también maduras”.
Presentación Dieta Hospitalaria Para Pacientes Con Apendecitis
No se consumirán en abundancia. “No se tomarán enteras ni en guisos complicados, pero sí son adecuadas pequeñas cantidades de legumbres en puré y pasadas por el tamiz para eliminar la piel”.
Al igual que las legumbres, la cantidad de grasa debe ser también reducida: “Suelen ser bien toleradas pequeñas cantidades de aceite de oliva, mantequilla o margarina, siendo la primera elección este tipo de aceite”.
Con respecto a los líquidos que se pueden beber en la dieta blanda, “habrá que evitar el café, alcohol, zumos ácidos (cítricos y piña), refrescos gaseosos, bebidas carbonatadas y té”. Podremos tomar agua, leche desnatada, infusiones (salvo el té) y zumos como el de melocotón.18 recetas para dieta que te parecerán increíbles, están tan ricas que sirven para satisfacer los paladares más exigentes. No pensarás que estás a dieta.
Dieta Blanda, ¿qué Alimentos Comer? Canalsalud
Estas recetas puedes incluirlas en tu dieta para adelgazar siempre que cuides ls cantidades a ingerir. Sirven para completar una buena alimentación sana y nutritiva.
Hoy os he preparado una rica sopa de verduras para dieta. Al igual que en el caso de la sopa minestrone, podéis utilizar para hacerla las verduras que haya de temporada. Siempre va a quedar mucho más rica si es con verduras recién cogidas del campo que utilizar las que se cultivan en invernaderos en cualquier época del año. También le he puesto unos garbanzos (de bote en este caso) y un poco de pasta, para darle más consistencia al plato. Esto es opcional, bastaría con las verduras solamente, pero os doy variantes del plato por si queréis enriquecerlo.
Los dos ingredientes estrella de este plato tienen tanta historia que podrían llenar una enciclopedia. Podemos resumirla diciendo que son alimentos recomendados en las dietas de adelgazamiento. Si los unimos conseguiremos enriquecer el plato y con esta receta quiero demostraros como juntando unos pocos ingredientes se puede comer de manera sana pero sabrosa. Le he puesto unos tacos de jamón porque no todo el mundo es vegetariano o vegano, y no le aporta gran cosa al plato siendo indicado para combatir la obesidad porque aporta muy poca grasa a la dieta.
Recetas De Dieta Blanda
Un pollo asado siempre es una gran opción a la hora de preparar las comidas del día, es económico y al ser un asado, nos permite hacer otras cosas mientras se cocina. Además veréis que la salsa la he preparado con productos en conserva de primerísima calidad, lo cual os permitirá prepararla en 10 minutos escasos. Cuando tienes un trabajo o una casa (que también es un trabajo) que atender, es importante optimizar al máximo las labores culinarias y voy a intentar haceros la vida más fácil con recetas como esta. Asamos el pollo, preparamos la salsa y listo, en una hora tenemos un plato increíble que si sobra, podemos guardarlo para la cena.
He preparado para vosotr@s una ensalada que suelo poner con bastante frecuencia en mi casa, ya que nos encanta, tanto por su sabor como por lo contundente que resulta, ya que es de estas recetas que sin llegar a resultar pesada, sacia bastante. Eso sin enumerar las múltiples ventajas nutricionales que posee, ya que el tomate, el perejil y el ajo son fuentes importantes de vitaminas y minerales. En concreto el perejil es muy rico en hierro, el ajo es considerado un importante antibiótico y el tomate es rico en vitamina C y es antioxidante.
El rodaballo es uno de esos pescados que no puedes pasar sin probarlo, vive en las costas atlántica y mediterránea, es un pescado plano de los que vive semi escondido en la arena del fondo y desde hace unos años se está criando en viveros por lo que podemos optar por rodaballo salvaje o de cultivo. El salvaje por supuesto es de mejor calidad, también es mas caro, en cualquier caso la elección la facilitará tanto la exigencia de calidad como el bolsillo del comprador, para mi gusto el de cultivo tiene muy buena calidad. Lo vamos a cocinar con verduras a la plancha lo que hace que este plato se pueda incorporar en cualquier dieta, debéis consultar con vuestr@ dietista la cantidad eso sí yo os puedo decir que por 100 gr. de carne límpia aporta 102 calorías.
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En la vida no todo es glamour, hay veces que un vestuario sencillo pero bien escogido, bien combinado y bien portado hace que parezcamos los reyes del mundo. En la cocina pasa lo mismo, el plato que os presento hoy no tiene glamour... a la vista, pero es sano, está bien combinado y bien aderezado, cualidades mas que suficientes para hacerlo atractivo. Cuantas veces nos excusamos de comer verduras porque decimos que no nos gustan, que no tienen gracia..., pues aquí tenéis una respuesta a esas peticiones que me hacéis, ya seeeee que no queréis tartas, ni flanes, ni nada de eso jejeje, que llega la operación bikiniiiii. Aquí tenéis un plato ideal, lo podéis tomar como sopa... o si le quitáis el caldo, como ensalada
El pollo es uno de esos alimentos que se consumen en todos los hogares de forma regular, en España nos comemos unos 24 kilos de pollo por habitante
